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Gamme Aura
Aura Blanc
Récompenses
-Guide Hachette 2024 : 1 étoile
Accords mets et vins
En entrée avec un foie gras poêlé accompagné de figues caramélisées, suivi de brochettes de st Jacques flambées sur lit de poireaux, en terminant par un plateau de fromage à croûtes lavées et du fromage de chèvre du "Mont Ventoux" sur un pain aux noix.
Encépagement
Chardonnay, Souvignier gris, Grenache blanc.
Terroir
argilo-calcaire.
Vinification
Vendangé mi-septembre au petit matin afin de conserver la fraîcheur des baies. La fermentation s'effectue à basse température, puis le vin est mis en barriques neuves. Il est ensuite élevé en fût sur lies fines avec bâtonnage afin d'obtenir toute sa rondeur et sa particularité.
Dégustation
Robe jaune pâle, aux reflets argentés. Le nez révèle des notes de pâte d'amande, de marron glacé, de lys et de citron confit. La bouche est ample et harmonieuse. Belle fraicheur finale.
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