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  • Alc/vol

    14%

  • Servir entre 16° et 18°

  • Garde de 5 ans

  • femme-enceinte-01 sulfites-01
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    www.ecoemballages.fr
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Gamme Vacqueyras

Reflets de l'âme

  • Récompenses

    92-94 - Jeb Dunnuck
    16,5 - Jancis Robinson
    89-91 - Robert Parker

  • Accords mets et vins

    A déguster avec un plateau de fromages divers et variés.
    Parfait avec un canard, il accompagnera également un gigot ou un tajine et plus original, une purée de panais accompagnée de sa volaille au jus corsé.

  • Encépagement

    Grenache, Syrah, Mourvèdre.

  • Terroir

    Argilo calcaire à galets roulés.

  • Vinification

    Les raisins, ramassés à la main, sont éraflés puis foulés avant d'être mis en cuve pour une période assez longue durant laquelle le marc et le moût vont infuser pour y gagner en couleur, en structure et en arômes.
    Puis un élevage d'un an dans quelques barriques va permettre un échange avec le bois pour enrober les tanins et développer les arômes d'épices, de vanille...

  • Dégustation

    Jolie robe aux légers reflets ocres. Le profil aromatique est complexe, il offre des notes balsamiques, rassemblant olives noires, eucalyptus et mûres de ronce.
    La bouche est toute en longueur, avec une belle expression du temps sur les tanins, apportant une touche veloutée.

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