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  • Alc/vol

    15%

  • Servir entre 16° et 18°

  • Garde de 5 à 7 ans

  • femme-enceinte-01 sulfites-01
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    www.ecoemballages.fr
  • Logo- vigneron independant

Gamme Vacqueyras

CASTILLON ROUGE

  • Récompenses

    90-91/100 Jeb DUNNUCK - PARKER
    15,5/20 Jancis ROBINSON
    91-92/100 Josh RAYNOLDS
    89-91/100 ANTHOCYANES

  • Accords mets et vins

    Ce vin s'accordera à merveille avec un civet de lièvre ou de sanglier, une viande rouge grillée, et pourquoi pas juste accompagné d'un cigare au coin du feu ?

  • Encépagement

    Syrah, Grenache

  • Terroir

    Argilo-calcaire à galets roulés

  • Vinification

    Les raisins, ramassés à la main, sont éraflés puis foulés avant d'être mis en cuve pour une période assez longue d'environ 21 jours.
    Deux remontages quotidiens permettent une infusion entre le marc et le moût, apportant couleur, structure et arômes.
    Un élevage d'un an en barriques amène un échange avec le bois, pour enrober les tanins et développer les arômes d'épices, de vanille...

  • Dégustation

    Robe sombre aux reflets rubis.
    Belle complexité, nez très riche de confiture de mûre, de moka, de liqueur de cassis, de feu de cheminée et de zan.
    Bouche à la fois fraîche, pleine et longue.
    Belle tenue.

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