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  • Alc/vol

    13,5%

  • 16 et 18°

  • de 5 à 7 ans

  • femme-enceinte-01 sulfites-01
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    www.ecoemballages.fr
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Gamme Vacqueyras

CASTILLON ROUGE

  • Récompenses

    Vinous 2017 / Josh Raynolds 90-92/100

  • Accords mets et vins

    Ce vin s'accordera à merveille avec un civet de lièvre, de sanglier... une viande rouge grillée, et pourquoi juste accompagné d'un cigare au coin du feu?

  • Encépagement

    Grenache, Syrah, Mourvedre

  • Terroir

    Argilo - Calcaire à galets roulés

  • Vinification

    Les raisins, ramassés à la main sont éraflés puis foulés avant d'être mis en cuve pour une période assez longue d'environs 21 jours.
    Deux remontages quotidiens permettent une infusion entre le marc et le moût, apportant couleur, structure et arômes.
    Un élevage d'un an en barriques amène un échange avec le bois, pour enrober les tannins et développer les arômes d'épices, de vanille.

  • Dégustation

    Teinte sombre. Nez s'ouvrant sur des notes minérales et torréfiées, avec une touche florale.
    Bouche dense à la finale mentholée
    Que d'élégance...

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