COTES DU RHONE ROUGE

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Accords mets et vins
S'accorde aussi bien avec des viandes rouges grillées ou en sauce, qu'avec du fromage à pâte molle.
Encépagement
Grenache, Syrah, Carignan
Terroir
Situé entre Sainte-Cécile les Vignes et l'Université de Suze la Rousse, le terroir est essentiellement argilo-calcaire caillouteux au nord pour le Grenache et sablo-argileux au sud pour la Syrah.
Vinification
Les raisins sont éraflés puis foulés avant d'être mis en cuve pour une période d'environ 15 jours. Deux remontages quotidiens pendant la fermentation permettent une infusion entre le marc et le moût, apportant couleur, structure et arômes.
Dégustation
Robe grenat de couleur moyenne. Nez expressif marqué par des notes de cacao et de garrigue. En bouche, le vin est généreux, avec une belle matière et des tanins souples et fondus.

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