COTES DU RHONE ROUGE

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Récompenses
Guide Hachette 2023 : 1 étoile
Accords mets et vins
S'accorde aussi bien avec des viandes rouges grillées ou en sauce, qu'avec du fromage à pâte molle.
Encépagement
Grenache, Syrah
Terroir
Situé entre Sainte-Cécile les vignes et l'université de Suze la rousse, le sol est essentiellement caillouteux argilo-calcaire au nord pour les Grenache et cailloux roulées argilo-sableux au sud pour les Syrah.
Vinification
Les raisins sont éraflés puis foulés avant d'être mis en cuve pour une période d'environ 15 jours. Deux remontages quotidiens pendant la fermentation permettent une infusion entre le marc et le moût, apportant couleur, structure et arômes.
Dégustation
Robe légère couleur rubis. Bonne expression aromatique, sur les fruits noirs et l'eucalyptus. La bouche est fraiche et gourmande.

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