LIBERTE BLANC

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Accords mets et vins
A ouvrir à l'apéritif, ainsi qu'avec des brochettes de porc ou de poulet accompagnées de légumes grillés.
Ce vin vous séduira aussi sur des fromages à pâte persillée.
Encépagement
Sauvignon, Vermentino, Grenache blanc
Terroir
Argilo-calcaire
Vinification
Récoltés fin août, très tôt le matin pour conserver leur fraicheur, les raisins sont pressés immédiatement.
S'ensuit un débourbage traditionnel à froid avec une mise en suspension régulière des bourbes, permettant au Sauvignon de libérer tous ses arômes.
La fermentation s'effectue à basse température.
Dégustation
La robe est pâle aux reflets verts.
Le nez est éclatant, anisé, citron vert, litchi.
La bouche est tonique et gourmande, avec des notes exotiques.

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