La Capricieuse rosé

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Accords mets et vins
Idéal en apéritif ou sur des desserts fruités.
Encépagement
Muscat d'Alexandrie, Syrah
Terroir
Argilo-Calcaire
Vinification
Récoltés fin août, très tôt le matin pour conserver leur fraicheur, les raisins sont pressés immédiatement. S'ensuit un débourbage traditionnel à froid. La fermentation s'effectue à basse température. La boisson est ensuite gazéifiée en cuve jusqu'à l'obtention de fines bulles.
Dégustation
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes et de raisins blancs muscat. La bouche est fraîche et désaltérante. Ses fines bulles apportent pointe d'amertume en finale.

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